Please enjoy French full-course meal with fresh seasonal ingredients.
DÉJEUNER MENU DEJEUNER
LUNCH CORSE B
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Œufs pochés, pâtes et canard au coulis de morille
Poached egg, duck and pasta, sauce of morel
Pâte de langue de bœuf et Pain de Campagneen salade
Putty of ox tongue and Pain de Campagne salad style
Poisson du jour
Today’s selected fish
Poitrine de bœuf mijoté á la bourguignonne
Beef stew with seasonable vegetables
Dessert du jour B
Today’s dessert B
Café ou The
Coffee or Tea
￥11,000
You can change the beef rump dishes to this dishes
Filet de bœuf Shinshu grille aux légumes de saisson
Grilled “Shinsyu Beef” fillet with season vegetables
￥13,200
LUNCH CORSE A
Fruits de mer gelée, mousseline de
St.-Jacques et émulsion aux oursins
Jelly of fish shellfish, mousse of scallops and
emuldion of fennel with sea urchin
Salade chaud de caille et haricots blancs à la tapenade
Salad of quail and white beans with tapenade
Escalope de bar, légumes en marmelade au suc
Thin slice bass, vegetable marmalade with juice
Bavette de rôti sauce moutarade au
champignon et mouilles
Roasted bavette with mastard sauce, mashroom and noodels
Dessert du jour A
Today’s dessert A
Café ou The
Coffee or Tea
￥5,500
DÎNER MENU DINNER
MENU DINNER A
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Coulis de asperges blancs, mousseline de
"Pont-l'Evéque" au caviar
Seasonal rissoto and ris de veau with jus de viand sauce
Risotto de saison et ris de veau au jus de viande
Seasonal rissoto and ris de veau with jus de viand sauce
Pâte de langue de bœuf et Pain de Campagne en salade
Putty of ox tougue and Pain de Campagne salad style
Poisson du jour à la "Riviera"
Today's selected fish Riviera style
Carré d'agnear rôti au gnocchi
Roasted lamb rack with gnocchi
Dessert du jour A
Today’s dessert A
Café ou The
Coffee or Tea
￥13,200
MENU DINNER B
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Œufs pochés, pâtes et canard au coulis de morille
Poached egg, duck and pasta, sauce of morel
Croustillant de homard Breton au
curry à la noix de coco
Chrispy Brittany lobster, coconut curry flavor
Foie gras, étuvée de farcir de romaine, vin jaune
Foie gras, etuver of romaine lettuce, vin jaune flavor
Poisson du jour
Today's selected fish
Filet de bœuf Shinshu grille aux légumes de saisson
Grilled “Shinsyu Beef” fillet with season vegetables
Dessert du jour A
Today’s dessert A
Café ou The
Coffee or Tea
￥16,500
The price is inclusive of consumption tax. 10% service charge will be charged in addition
For the main dishes, plus 4,400 yen, course with 2hors d'oeuvres, bread, dessert, coffee or tea can also be used.
LES PLATS PRINCIPAUX The Main Disshes
Poisson du jour
Today’s selected fish
¥4,400
Côtelettes d'agnear rôti aux oignons caraméliser
Roasted lamb rack , caramelized onion
¥6,600
Canard MATSUMOTO roti aux légumes de saisson
Rasted MATSUMOTO duck with season vegetables
¥6,600
Poitrine de bœuf mijoté á la bourguignonne
Beef stew with seasonable vegetables
¥5,500
Homard bleu rôti au civet
Rosted lobster “Homard Bleu” civet style
¥7.700
Filet de bœuf Shinshu grille aux légumes de saisson
Grilled “Shinsyu Beef” fillet with season vegetables
¥8,800
¥1,375
Dessert du jour
Today’s dessert
For the main dishes, plus 4,400 yen, course with 2 hors d'oeuvres, bread, dessert, coffee or tea can also be used.
Les Entrees The Apetizer
Coulis de asperges blancs, mousseline de "Pont-l'Evéque" au caviar
Sauce of white aspargus, mousse of Pon-leveque cheese with cavia
¥4,400
Fruits de mer gelée, mousseline de St.-Jacques et émulsion
Jelly of fish shellfish, mousse of scallops and emuldion of fennel with sea urchin
¥4,950
Risotto de saison et ris de veau au jus de viande
Seasonal rissoto and ris de veau with jus de viand sauce
¥4,400
Croustillant de homard Breton au curry à la noix de coco
Tart of lobster with asparagus sause
¥6,600
Foie gras, étuvée de farcir de romaine, vin jaune
Foir gras sauce with tortellini of ris de veau
¥6,600
The price is inclusive of consumption tax. 10% service charge will be charged in addition
(C) 2014 RESTAURANT TAIMAN.ALL RIGHTS RESERVED.
